酒店房屋检测的过程如下：
1、收集相关的施工资料及设计图纸、地质勘查报告。
2、根据规范抽检柱、梁、板的混凝土强度。
3、根据规范抽检柱的钢筋配置情况和钢筋保护层厚度。
4、检测框架柱梁截面尺寸、楼板厚度。
5、检测建筑物结构裂缝的数量、现状及分布情况。
6、检测建筑物填充墙体裂缝的数量、现状及分布情况。
7、检测分析建筑物的不均匀沉降情况。
8、检测整栋建筑是否倾斜及倾斜的程度。
9、根据检测结果、规范及使用情况对建筑物主体结构进行计算分析，得出结构性的结论，提出关于房屋后续使用的建议。

房屋安全检测
    1）调查房屋建造信息资料。包括：查阅工程地质勘察报告、设计图纸、施工记录、工程竣工验收资料，以及能反映房屋建造情况的其他有关资料信息；
    2）调查房屋的历史沿革。包括：使用情况、检查检测、维修、加固、改造、用途变更、使用条件改变以及灾害损坏和修复等情况；
    3）检查核对房屋实体与图纸（文字）资料记载的一致性；
    4）检查房屋的结构布置和构造连接及结构体系；
    5）检查测量房屋的倾斜和不均匀沉降；
    6）调查房屋现状。包括：建筑的实际状况、使用情况、内外环境，以及目前存在的问题；
    7）调查房屋今后使用要求。包括：房屋的目标使用期限、使用条件、内外环境作用等；
    8）抽样或全数检查测量承重结构或构件的裂缝、位移、变形或腐蚀、老化等其他损伤，采用文字、图纸、照片或录像等方法，记录房屋主体结构和承重构件损坏部位、范围和程度及损伤性质；  

结构安全性与**性评价 
一、结构或构件的验算应按地区现行标准执行。一般情况下，应进行结构或构件的强度、稳定、连接的验算，必要时还应进行疲劳、裂缝、变形、倾复、滑移等的验算。对地区现行规范没有明确规定验算方法或验算后难以判定等级的结构或构件，可结合实践经验和结构实际工作情况，采用理论和经验相结合（包括必要时进行试验）的方法，按照地区现行标准《建筑结构设计统一标准》进行综合判断；
二、结构或构件验算的计算图形应符合其实际受力与构造状况；
三、结构上的作用及作用效应分项系数及组合系数应分别按本标准*3.0.2条和*3.0.3条确定，并应考虑由于变形、温度等因素造成的附加内力；
四、当材料种类和性能符合原设计要求时，材料强度应按原设计值取用。当材料的种类和性能与原设计不符或材料已变质时，材料强度应采用实测试验数据。材料强度的标准值应按地区现行标准《建筑结构设计统一标准》有关规定确定。取样时不得损害结构的正常工作；
五、当混凝土结构表面温度长期大于60℃，钢结构表面温度长期大于150℃时，应考虑温度对材质的影响；
六、验算结构或构件的几何参数应采用实测值,并应考虑构件截面的损伤、腐蚀、锈蚀、偏差、断面削弱以及结构或构件过度变形的影响。